芥菜喜欢寒冷的气候，维持温度控制在12到20度之间；出苗后对水的需求相对较大，最好每隔一天浇水一次，芥菜在生长期需要大量的养分来帮助生长，因此为了及时补充肥料，整个生育期需要追肥两三次，每天需要光照5小时左右。
养护方法1.温度：不耐高温，发芽温度范围在20到25度之间，养护温度应控制在30度以下，夏季温度较高。如果在野外保存，需要多浇水以达到降温的目的。如果进行室内培养，可以暂时移到一个凉爽的地方保存。芥菜是耐寒的，即使在零下五度的低温下，芥菜也不会受到冻害。
2.浇水：苗期对水的需求量很大。第二天，每次浇水时，土壤都要浇水，以避免土壤中的水分。
3.肥料：除底肥外，还需追肥。春夏播种，生长期相对较短，一般追肥两次，秋季播种植物，生育期较长，需追肥四次。对于露地植物，平均700平方米，需人畜粪便和尿1500公斤。
4.光照：芥菜对光线的要求并不严格，每天都要保证四到五个小时的光在线路上。如果是室内养护的植物，要在向阳地方养护，以避免光线不足。
注意事项1.害虫：植物的第一害虫是蚜虫，主要吸收其枝叶，使植物的叶子变黄和卷曲，蚜虫可以喷洒蚜虫。
2.病害：在温度相对较高、湿度较大的环境内，植物更容易受霜霉病的感染。主要病害是植物叶片出现浅绿色小斑点，病斑背面有灰白色霉变层，干燥天气时会枯黄。如果天气相对湿润，叶片就会腐烂。霜霉病主要是真菌感染引起的，需要喷洒芒果。
