释迦果是近年来上市的一个水果新品种。它最初是从台湾进口的。目前，中国也有一小部分地区种植。成熟的释迦果实口感丰富，营养价值高。常用的催熟方法有自然催熟、调节剂催熟、水果催熟和报纸催熟，非常方便。
自然成熟作为水果的，释迦果在口感更好之前自然需要成熟。自然催熟是加速释迦果成熟的方法之一。如果不急着吃的话，可以把释迦果装在纸箱里，然后放在温度较高的地方，用塑料薄膜包起来保温。这样，体内就会产生少量的乙烯，并能自然缓慢成熟。
调节剂催熟也可以到市场上购买乙烯利，用水稀释后喷洒或涂抹在释迦果表面。乙烯利是植物生长调节剂，能释放大量乙烯，加速释迦果中乙烯的产生，从而加速释迦果的成熟。
水果成熟一般将未成熟的释迦果和成熟的苹果、香蕉放在塑料袋中，然后扎紧并保持温度。2-3天后，它们会迅速软化和成熟。这是因为香蕉和苹果能释放大量乙烯，具有良好的催熟效果，操作简便。
报纸催熟另方法比较简单，就是将购买的释迦果包在一张不用的报纸上，然后在报纸上喷水，放在高温的地方。经过2-3天，它会变得柔软和成熟很快，然后你可以放心地吃。
