茉莉花冬天会不会冻死要根据所处的环境定，它不耐寒，若是长期处在低于5℃的环境下就容易被冻死，若温度可稳定在5℃以上就可安全越冬。入冬后最好是将它搬到温暖的室内，温度可套塑料袋来保温保暖。此外，冬季养护茉莉花还要多晒太阳，严格控水，并停止追肥才行，这样才可促使更好的越冬。
茉莉花的耐寒性非常差，入冬之后温度低，若是不能很好的控温，及时采取保暖措施就容易被冻伤，甚至会冻死。因此来看，茉莉花冬天是否会被冻死要看所处的环境，若是温度长期稳定在5℃以上，就可安全越冬，长期低于5℃就会冻死。
1、保温处理：入冬之后温度变低要及时将茉莉花搬到室内，室内的温度最低保证在5℃以上，若是温度低，可给它套上大点的塑料袋来保暖，中午温度高时掀开透气就行。注意，不可将茉莉花放在暖气旁，否则容易被烤伤。
2、严格控水：茉莉花在低温环境下基本就停止生长了，消耗的水分非常少，这时要严格控水才行，土壤不干就不浇水，即便浇水也不可浇透，整体让土壤微干些更利于越冬。此外，浇水要选中午温度高一些的时候进行，尽量减少刺激。
3、多晒太阳：茉莉花虽然有一定的耐阴能力，但是入冬后最好多晒太阳。因为冬天的光照很柔和，不会晒伤茉莉花，且多晒太阳才可提高植株自身问题，积攒更多的养分，对越冬以及后期的生长都有利。可放在光线好的地方，晒全天的太阳。
4、停止追肥：冬季茉莉花的生长基本停止了，此时要停止追肥才行。若是正常给肥，茉莉花吸收不掉，容易出现烧根情况。等春季恢复生长之后再追肥即可。
