黄皮果的口感比较甜，皮厚，鸡皮果又叫山黄皮，它的口感比较酸，皮薄，看起来晶莹剔透。鸡皮果的颜色是紫色的，黄皮果是黄色的，黄皮果有圆形、椭圆形、阔卵形，鸡皮果大多是圆形。鸡皮果对于生长环境的要求也比黄皮果高。
鸡皮果和黄皮果的区别
黄皮果皮厚，吃起来是甜的，有点像龙眼，颜色是黄色，外形有圆形、椭圆形、阔卵形。而鸡皮果皮薄，吃起来比较酸，颜色是紫色，形状大多呈圆形，鸡皮果属于稀有的水果品种，它对生长环境要求非常苛刻，只有在人屋前后或雾浓的深山谷中才能生长，而且不需人工就能开花结果。
腌制黄皮果的方法
1、首先把黄皮果去掉枝叶，坏的黄皮果也去掉，然后用清水清洗干净。
2、把洗好的黄皮果放在锅中蒸制，蒸熟以后，取出里面的果核，果肉放在阴凉的地方冷却备用。
3、把准备好的容器清洗干净洗净，控干水分，把晾好的黄皮果肉在瓶底放一层，然后再撒一层盐，然后再放一层黄皮果，再放一层盐，反复既可，装好以后把瓶子密封起来。
4、剩下的黄皮果可以按照同样的方法用白糖腌制起到。腌好的黄皮果密封以后要放在阴凉的地方，一个月左右的时间才能腌好，中途最好不要打开，以免发生变质。
