花菇和香菇虽然两者特别相似，但花菇上有白色带微黄的裂纹，放在阳光下晾干后纹会逐渐的爆开像花朵，对环境的适应能力更高，香菇没有裂纹，即使晾干后整体形态也不会有太大的变化，花菇的营养价值比香菇更高。
1、形态不同
花菇
花菇和香菇都属于一个系列的菇种，它们两者的形态特别相似，虽然花菇也可以叫做香菇，但花菇和香菇也有很大差别的，花菇上有白色带微黄的裂纹，属于优良的香菇品种，而香菇表面水分光滑，属于最普通的品种。
2、晾干差别
香菇
其实花菇和香菇的区别也很多，它们两者都可以放在阳光下暴晒，使其可以长时间保存，不过花菇在阳光下暴晒后，菇纹会逐渐的爆开像花朵一样，而香菇中的水分会逐渐蒸发，整体形态不会有太大的变化。
3、生长习性
花菇
虽然花菇和香菇两者的形态差不多，但花菇属于优良的香菇品种，对环境的适应能力更强，冬季时将温度控制在5℃左右也能进行生长，而香菇虽然生命力也很强，但冬季最好还是将温度控制在10℃，不然会停止生长。
4、营养价值花菇和香菇虽然特别相似，但花菇的口感比香菇的更佳，而且当中蕴含的营养成分也很高，花菇食用后不仅可以帮助肠胃消化食物，还能预防胆结石、佝偻病等症状，而香菇中营养成分可预防贫血症、夜盲症等症状。
