玉兰花的食疗养生

玉兰花的花蕾含有挥发油，《本草纲目》记载，玉兰花有止咳、祛痰、抗老化功能，近代科学研究，它富含类黄酮及精油成分，有止咳、祛痰功效，另有增进免疫功能，消除异味，沮丧，抑制细菌生长，保湿，抗氧化，去除自由基之能力。中医学认为，玉兰花性温味、辛，有祛风散寒、通窍之功，可治头痛、鼻塞不通、齿痛等症。现代人们把它应用于药膳食疗，有很好的治疗及保健作用。

药膳：用玉兰花制作的药膳，风味独特，清香可口，例如玉兰猪皮片:猪皮100克，玉兰片30克，葛笋片10克，水发木耳50克，猪肉片100克，火腿片100克，肉汤、盐、味精各适量。将猪皮用清水浸泡2小时后，捞出切成大片，放入热油锅中略炒，加入肉汤、葛笋片、玉兰片、木耳、火腿片，用中火煮10分钟，再入猪肉片同煮至熟，加盐、味精调味后即成。猪皮含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分，其性平，味甘、咸，其功效重在活血、止血、润泽肌肤。猪皮内的蛋白质主要有白蛋白、球蛋白、角蛋白、弹性蛋白、胶原蛋白等。胶原蛋白对人体的皮肤、筋、软骨、骨骼及结缔组织都具有重要作用。能延缓肌体衰老。玉兰片、葛笋、木耳均属清热润脏之品。此菜有祛斑抗皱、润白作用。适用于皮肤色泽沉着、皱纹增多女性食用。久用，可使皮肤细嫩滑润，色白增光。

或者用玉兰花来烟鸡片:取玉兰花瓣若干洗净，另取鸡脯肉切成片，加入黄酒、生姜、味精、盐、淀粉，拌匀成浆。炒锅烧热，倒入油，油热后放入鸡片、玉兰花瓣，另加入用鸡汤、味精等勾兑成的芡汁，翻炒几下即可出锅。作用:补气益血，填精益髓，宜肺通鼻.此外，还可用玉兰花制作花茶:玉兰花2朵、绿茶1匙、精盐1匙，玉兰花剥瓣，置入盐水中反复清洗沥干，人杯中。沸水入杯中，再入绿茶，待味出即可当茶饮用。其香味浓烈甘美，浓厚净爽，有促进新陈代谢，美白肌肤之功效;玉兰香饮:玉兰花、山植片泡水，冲入蜂蜜饮用，传说可令人体发出玉兰香味。

便脸方1、鼻塞不通:辛夷3克，苍耳子6克，水煎温服.2、鼻渊头痛:玉兰花15克，苍耳子15克，白芷30克，薄荷叶6克，共研粉末。每次6克，用茶清调之于饭后服。3、高血压、血管痉挛头痛:大玉兰花，每日3~6克，开水冲泡代茶。或鲜叶12~18克，水煎服。4、治鼻炎、鼻窦炎:辛夷9克，鸡蛋3个，同煮，吃蛋

饮汤。5、风寒感冒:玉兰花6克，茶叶6克，防风6克，甘草6克，水煎服。

使用注意：阴虚火旺者忌用。