灰灰菜或者说是灰条菜可以说是一种常见的野菜品种，过去人们在食物匮乏的时候经常会选择灰条菜用来充饥，后来渐渐地大家就不再吃灰条菜了。而如今灰条菜因为其特殊的功效和作用又再一次走进人们的餐桌，而且灰条菜也不再是只有过去那些简单的吃法了，灰条菜也可以作为馅料了。
灰条菜包子
原料
1. 主料:灰条菜1000 克，面粉1000 克左右，虾皮25 克。
2. 调料:精盐、味精、葱花、猪油。
制作方法
1. 将灰条菜去杂洗净，入沸水锅焯一下，放入清水多次洗去苦味，切碎放入盆内，再放入虾皮、精盐、味精、葱花、猪油，拌匀即成馅。
2. 将面粉加入酵头和水和匀，待面发酵，用食碱中和酸味，揉匀切成一个个面剂，擀成包子面皮，包馅成一个个包子，上笼蒸至熟，出笼即成。
灰灰菜饺子
做法
1.灰灰菜摘好，洗净，(在凉水内泡一个多小时)烫一下
2.鸡蛋炒成碎，香菇泡好切丁炒一下
3.鸡蛋碎、香菇与灰灰菜拌匀
4.和面，
5.把面揉成条切成相同小块
6.擀皮
7.包饺子，包时尽量多放馅
8.饺子包好，就可以下锅，煮熟即可
无论是灰条菜馅做的包子还是灰条菜馅做的饺子，都可以说是集肉的鲜美与野菜的清香于一体，就有肉香又不会油腻，可以说是肉馅的十分合适的搭配方式，但是灰条菜虽然对人体有很多的好处但仍有很多需要注意的地方。
吃灰灰菜的注意事项避免光照
灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物，过多服食或接触，并受数小时日晒后，会引起皮肤红肿、发亮，混身刺痛、刺痒等反应。这种病一般可以自愈。
用水浸泡
灰灰菜食用之前要经过多次浸泡清洗，然后再用开水焯一下才足够安全。
不可大量食用
为了避免灰灰菜的副作用，尽量不要连续或大量食用灰灰菜，食用之后还要注意避免阳光照射，更不能暴晒。
小心过敏
本身容易过敏的朋友尽量别吃灰灰菜
灰条菜食用中需要注意的主要是不可以在食用之后暴晒，以及灰条菜中特殊的成分有可能带来过敏的风险，而不过敏的朋友大可以放心吃灰条菜，只要记住以上的注意事项，大家大可以放心的在家中的厨房中制作灰条菜馅的包子或者饺子啦。
